在滑雪度假村酒店当礼宾员

滑雪度假村酒店的礼宾岗位，与城市酒店中的同一职位确实不同。客人的要求都与山地有关——直升机滑雪、私人山地向导、特定的野外滑雪穿越、滑雪教练预订、滑翔伞，以及日内瓦航班延误后凌晨3点的机场接送。所需知识是阿尔卑斯山地知识，而不只是酒店服务知识。它也是度假村酒店服务体系中薪资较高、较受尊重的岗位之一，并且是少数能够直接通往季节工作之外的奢华酒店职业的岗位。

工作实际包括什么

酒店礼宾员负责处理超出前台和客房服务范围的客人需求：餐厅预订（在Courchevel和Verbier，旺季圣诞节和二月半学期期间，较好的餐厅需要提前数周预订）、滑雪学校和私人教练预订、山地向导安排、接送协调、装备租赁安排、活动预订——滑翔伞、攀冰、狗拉雪橇、雪鞋徒步、雪地摩托之旅——以及不断出现的“你能帮我弄到……”请求，这些正是高端山地酒店服务体验的核心。

礼宾与前台的区别需要准确说明：前台负责入住、退房和基础信息；礼宾负责提供体验。当客人想要宣传册上没有的东西，或者想要的事情理论上可行、但需要知道如何实现时，他们会来找你。能够知道哪位向导可以带客人走某条技术性冰斗、哪家餐厅今晚有取消的桌位、哪个私人教练确实是度假村里最好的而不只是碰巧有空，这样的礼宾员才是客人会记住、下个季节还会回来找的人。

需要掌握的知识

**山地地形。**你需要足够了解滑雪区域，才能理解客人究竟在询问什么，以及按照他们所说的能力水平，这项要求是否适合他们。一个询问“白色山谷”、上一次滑雪还是在20世纪90年代、并称自己是“不错的中级滑雪者”的客人，与一个带着自己的装备、已经预订IFMGA向导的客人，需要完全不同的信息和应对方式。理解这种差别就是工作的一部分。

**活动供应商。**哪家滑翔伞公司在度假村运营，哪所私人滑雪学校的教学标准如何，哪家向导公司针对某类目标拥有最有经验的团队。供应商之间并不相同；了解差异，才能让你的推荐真正有用，而不是简单转发酒店网站上的链接。

**当地地理。**最近的医疗中心、药房和医院；机场选择、距离，以及冬季道路条件下通常需要的接送时间；火车和公交线路；可靠且不会爽约凌晨4点接送的出租车公司；哪些滑雪装备租赁店比主缆车站旁的店更快捷、更安静。

**你的人脉。**这正是普通礼宾员与优秀礼宾员的区别。能够因为与餐厅经理有真实工作关系，而在满座餐厅弄到一张桌子的礼宾员，才是客人会记住的人。手里有私人向导的直拨号码，而不只是公司预订表格的礼宾员，才能在短时间内找到更好的向导。人脉不是这份工作的附属品，而是核心工具。

前几周建立人脉

一个季节开始后的前几周，是建立后续工作所需关系的关键时期。亲自向滑雪学校经理、活动供应商、餐厅前厅经理、出租车运营商、向导公司协调员，以及滑雪区域山地运营部门的相关人员介绍自己。带上酒店名片。第一次向每个供应商推荐客人后要跟进——确认你推荐的客人获得了良好体验，可以完成沟通闭环并巩固关系。

这不是可有可无的礼貌。没有人际关系的礼宾员，只是一个拿着手机、会搜索的人；拥有关系网络的礼宾员，才是真正能把事情办成的人。

语言

在法国阿尔卑斯度假村，任何接待国际客人的酒店都至少要求英语和法语。德语是重要的额外优势——大多数大型阿尔卑斯度假村都有规模可观的德语客源市场。俄罗斯语则在某些传统上俄罗斯客人较多的度假村有用，尤其是Courchevel 1850。在奢华酒店，双语流利通常是预期要求，而不是额外奖励。

工作时间与安排

礼宾员的典型工作时间约为早上8点至晚上8点，通常安排为分班，或连续工作并在中午休息。这既不是早上5点开始的厨房作息，也不是酒吧打烊到午夜的作息，而是处于酒店工作日的中间位置。

现实中的滑雪情况是：正常工作周内，下午滑雪通常不可行。早上9点上班前滑早雪——尤其是季末缆车开放较早、雪况良好时——有时可以做到。大多数奢华酒店会把员工滑雪通行证纳入待遇，这让你可以在休息日使用，也可以在日程允许的早晨滑雪。

对职业发展的价值

如果你把礼宾工作看作不止是一季收入，就值得理解这一点。

在知名阿尔卑斯奢华酒店获得礼宾经验——例如Courchevel的Les Airelles、W Verbier、Cheval Blanc、Four Seasons Megève——可以直接转化为城市奢华酒店岗位，而酒吧工作或木屋接待通常做不到这一点。这里培养的技能完全相同：在压力下解决问题、管理关系、掌握深入知识，以及服务高要求客人。在明显要求很高的环境中获得度假村经验，能够证明你可以达到那个工作水平。

Les Clefs d'Or——国际礼宾专业协会——拥有一条酒店礼宾经验可以直接进入的职业路径。加入协会需要有记录在案的酒店礼宾工作年限和雇主推荐；在阿尔卑斯酒店工作一季时开始积累这份记录，是进入该协会及其职业网络的正当途径。

礼宾是少数不会让季节性工作成为简历空档的酒店服务岗位之一——这一季本身就是简历。

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如需查看与酒店礼宾岗位最相关的度假村页面，请参阅Courchevel、Verbier、Chamonix和Megève。如需查看滑雪度假村工作的完整列表，请参阅：滑雪度假村有哪些工作类型。