Å jobbe som chaletvert: Slik er jobben faktisk

Å være chaletvert er en av de vanligste inngangene til en skisesong, og det har mye for seg: bolig er ordnet, heiskort er inkludert, måltider er sørget for, og du ankommer skistedet med en bekreftet jobb. For mange, særlig de som tar sin første sesong, fjerner denne pakken nok usikkerhet til at den blir genuint attraktiv.

Den innebærer også å stå opp kl. 06.30, lage treretters middager for tolv personer hver kveld og vaske alle andres klær. Greit å vite før du bestemmer deg.

Hva jobben faktisk innebærer

Kjerneoppgavene er ganske like hos de fleste arbeidsgivere, selv om standarden som forventes varierer mye (mer om det nedenfor).

En typisk dag ser slik ut:

Morgenøkten (06.30–12): Du står tidlig opp for å klargjøre og servere frokost, vanligvis kl. 07.30–09. Når gjestene drar til bakken, rengjør du alle soverom og bad i chaletet, vasker opp og gjør fellesområdene presentable. Vanligvis er du ferdig og ute ved eller like etter kl. 12.

Ettermiddag (12–16): Dette er skitiden din. Ikke hele dagen – ettermiddagen din. Mer om hva det betyr i praksis straks.

Kveldsøkten (16–21): Tilbake for å klargjøre og servere afternoon tea kl. 16, når gjestene kommer tilbake fra fjellet. Deretter lager, anretter og serverer du en treretters middag. Du vasker opp, gjør mise en place til morgendagens frokost og er ferdig rundt kl. 21–21.30.

Samlet arbeidstid: omtrent 8–10 timer per dag, seks dager i uken. De fleste chaletselskaper gir deg én fridag i uken – hvilken dag betyr mer enn de fleste stillingsannonser erkjenner.

I tillegg til matlaging og rengjøring er du også selskapets ansikt utad for dem som bor der. Gjestene spør hvor de bør stå på ski, hvordan forholdene er, hvor de finner en god restaurant som ikke tar turistpriser, og om oppvarmingen egentlig skal lage den lyden. En god chaletvert er litt kokk, litt renholder og litt portner. De fleste gjester er enkle å ha med å gjøre. Av og til er én av dem ikke det, og du bør vite hva prosedyren til selskapet er før du er seks dager inne i en hektisk uke med gjestebytte og ingen å eskalere saken til.

Slik er skikjøringen i praksis

De fleste stillingsannonser beskriver chaletvertjobben som en rolle der «du får stå på ski hver ettermiddag». Det stemmer. I praksis betyr det at du er på snøen fra omtrent kl. 12.30 til rundt kl. 15.30 – noen ganger litt lenger hvis du presser tiden under forberedelsene til afternoon tea – og så må du være tilbake.

På vanlige dager er dette helt greit. Tre timer på ski, seks dager i uken pluss fridagen, blir en meningsfull mengde tid på snø gjennom en sesong på fire til fem måneder. Du kommer til å bli bedre. Du kommer ikke til å gå lei av fjellet hvis du velger et skisted med nok terreng.

På pudderdager er det vanskeligere. Når det har kommet mye snø i løpet av natten og alle andre på skistedet tar første heis kl. 08.45 for å få urørte spor, lager du eggerøre. Innen du kommer deg ut kl. 12.30, er den gode snøen kjørt opp. Dette er en reell avveining, og det er verdt å være ærlig med deg selv om hvor mye det vil plage deg før du takker ja til en chaletjobb. Hvis urørte puddermorgener er grunnen til at du kom, er dette ikke riktig jobb.

Fridagen er motvekten. Velg fridagen klokt – hvis arbeidsgiveren lar deg velge, er midt i uken ofte bedre enn helgen når det gjelder skiforhold, og en tirsdag eller onsdag fri betyr at du står på ski når bakkene er roligere.

Matlagingsnivået – her undervurderer folk

Rekrutteringsmateriell fra de fleste chaletselskaper beskriver matlagingskravet som «grunnleggende til middels». Forskjellen på hva dette betyr hos en rimelig operatør sammenlignet med en luksusoperatør, er betydelig.

Store turoperatører (Crystal, Inghams, Neilson og lignende): Matlagingsnivået er faktisk oppnåelig. Enkle steker, gryteretter, pastaretter og en pålitelig smuldrepai. Hvis du trygt kan lage middag til åtte personer uten å måtte google alt i panikk, er du sannsynligvis på riktig nivå. Menyene er ofte laget for å kunne gjentas gjennom uke etter uke med gjestebytter, noe som hjelper.

Boutique- og luksusoperatører (Scott Dunn, Bramble, Ski France og mindre uavhengige aktører): En annen type jobb. Gjester på disse stedene betaler ofte £2 500–4 000 per person per uke. De forventer mat på restaurantnivå: forretter som er ordentlig utført, gjennomarbeidede desserter og kostholdsbehov håndtert uten at det gjøres til et stort nummer. Mange av disse selskapene gjennomfører matlagingstester i London før de tilbyr deg kontrakt – et ekte kjøkken, reelt tidspress og reell vurdering. Hvis du ikke allerede lager mat på dette nivået, vil ikke entusiasme alene lukke gapet midt i sesongen.

Den ærlige versjonen: Å lage mat til tolv–fjorten personer hver kveld, under tidspress, for gjester som byttes ut uke etter uke, på et ukjent kjøkken, er mer krevende enn å lage mat til venner hjemme. Du skal ikke bare lage maten – du skal styre tiden slik at tre retter kommer riktig, håndtere at en gjest annonserer en ny allergi på dag tre, og gjøre alt etter en morgen med rengjøring. Å være en kompetent og trygg hjemmekokk er et reelt krav, ikke en bonus. Vær ærlig om nivået ditt.

Dette er vanligvis inkludert i pakken

De fleste chaletarbeidsgivere tilbyr:

• Bolig (eget rom i chaletet eller separat personalbolig i nærheten)
• Heiskort for sesongen – bekreft alltid at dette er inkludert før du skriver under
• Måltider (du spiser vanligvis godt – ofte den samme maten som gjestene, eller gode personalmåltider)
• Flyplasstransport ved begynnelsen og slutten av sesongen

Kontantlønnen er beskjeden – vanligvis omtrent £100–200 netto per uke etter skatte- og boligtrekk. Den virkelige verdien ligger i pakken, ikke i det du får utbetalt. Hvis du forventer å spare mye, bør du justere forventningene. Hvis du kommer for sesongopplevelsen og kostnadene dine i stor grad er dekket, fungerer det godt.

Hvem passer jobben for?

Chaletvertjobben passer godt for personer som liker matlaging og vertskapsrollen, og som ønsker en strukturert vei inn i en sesong uten å måtte finne jobb, bolig og visum helt på egen hånd. Det er en særlig vanlig vei for britiske borgere som arbeider for britiske operatører i Frankrike og Østerrike – logistikken er vel etablert, kontraktene tydelige, og du har en selskapsstruktur i ryggen hvis noe går galt.

Den passer også for personer som ikke trenger å maksimere tiden på snøen. Du står på ski om ettermiddagene, ikke hele dager. Gjennom en hel sesong blir det fortsatt mye skikjøring – men det er ikke det samme som et ubegrenset heiskort og ingen steder du må være før kl. 17.

Hvem passer den ikke for?

Det er verdt å være direkte: Hvis du er en dedikert skiløper som først og fremst tar en sesong for å få maksimalt med tid på fjellet, er chaletvertjobben ikke riktig. Du får ikke puddermorgener. Du kommer til å se andre ta første heis mens du fortsatt holder på med frokosten.

Den passer heller ikke for personer som faktisk synes tidlige morgener er vanskelige. Starter kl. 06.30 går fint i november når du er entusiastisk. I januar, midt i sesongen, når nyhetens interesse har forsvunnet og det er mørkt og kaldt og gjestene krever mye, føles den vekkerklokken annerledes. Kjenn deg selv.

Og hvis du ikke kan lage mat trygt under press – ikke på et fremtidig tidspunkt når du har øvd mer, men akkurat nå – bør du være ærlig om det før du takker ja. Å oppdage dette i uke én, med ti gjester som forventer en treretters middag, er ikke stedet å finne det ut.

---

For andre jobbmuligheter på fjellet kan du se guiden vår om ulike typer jobber på skisteder. For arbeidsrettigheter og visumkrav kan du se våre visumguider.