シャレーホストとして働く

シャレーのホストは、スキーシーズンに入る最も一般的な入り口の一つであり、多くの利点があります。宿泊先が確保され、スキーパスが含まれ、食事が提供され、リゾートに到着した時点で仕事が確定しています。多くの人、特に初めてのシーズンを迎える人にとって、このパッケージは不確実性を十分に取り除き、本当に魅力的なものにしています。

しかし、それには朝6時30分に起き、毎晩12人分の3コースディナーを調理し、他の全員の洗濯をするということも含まれます。コミットする前に知っておく価値があります。

仕事の実際の内容

中核となる責任は雇用主によってかなり一貫していますが、期待される基準は大きく異なります（詳細は後述）。

典型的な一日は次のようになります。

午前のブロック（6:30～正午）： 早起きして朝食の準備と提供を行います（通常7:30～9時）。ゲストが斜面に出かけたら、シャレーのすべての寝室とバスルームを掃除し、食器を洗い、共有エリアを整えます。通常、正午かその少し後には終わります。

午後（12～16時）： これがスキーの時間です。一日中ではありません。あなたの午後です。これが実際に何を意味するかについては、後ほど詳しく説明します。

夕方のブロック（16～21時）： 戻ってきて、ゲストが山から戻ってくる16時にアフタヌーンティーの準備と提供を行います。その後、夕方に3コースディナーを調理し、盛り付け、提供します。食器を洗い、翌日の朝食の下準備をして、21時～21時30分頃に終了します。

総労働時間：1日約8～10時間、週6日。ほとんどのシャレー会社は週に1日の休日を与えます。どの曜日が休みかは、ほとんどの求人広告が認めている以上に重要です。

料理や掃除以外にも、滞在している人にとってあなたは会社の顔です。ゲストは、どこでスキーをすればいいか、コンディションはどうか、観光客向けの値段ではない良いレストランを見つける方法は、暖房があの音を立てるのは正常か、などを尋ねます。優れたシャレーホストは、料理人であり、清掃員であり、コンシェルジュでもあります。ほとんどのゲストは簡単です。時々、そうでない人もいます。その場合、会社の手順を、引き継ぎ週の6日目でエスカレーションする場所がない状態になる前に知っておく必要があります。

スキーの現実

ほとんどの求人情報では、シャレーホストの役割は「毎日午後にスキーができる」と説明されています。それは事実です。実際には、12時30分頃から15時30分頃まで雪の上にいることを意味します。お茶の準備を急げばもう少し遅くなることもありますが、その後は戻らなければなりません。

通常の日は、それは本当に問題ありません。週6日、休日を含めて1日3時間のスキーは、4～5か月のシーズンで考えると、雪の上で過ごす有意義な時間です。上達します。十分な地形があるリゾートを選べば、山に飽きることはありません。

パウダーデーはより困難です。一晩で大雪が降り、リゾートの他の全員が8時45分の最初のリフトで新雪を滑りに行くとき、あなたはスクランブルエッグを作っています。12時30分に外に出る頃には、良い雪は滑り尽くされています。これは本当のトレードオフであり、シャレーの役割を受け入れる前に、それがどれだけ自分を悩ませるかについて正直になる価値があります。未踏のパウダーの朝を求めて来たのなら、これは適切な仕事ではありません。

あなたの休日がそのバランスを取ります。休日は賢く選びましょう。雇用主が選択肢を与えてくれる場合、週末よりも週半ばの方がスキーコンディションに適していることが多く、火曜日か水曜日が休みだと、斜面が空いている時間にスキーができます。

料理の基準——ここで人々は過小評価する

ほとんどのシャレー会社の採用資料では、料理の必要条件を「初級から中級」と説明しています。格安オペレーターと高級オペレーターでのその意味の差は大きいです。

大手ツアーオペレーター（Crystal、Inghams、Neilsonなど）： 料理の基準は本当に達成可能です。シンプルなロースト、鍋一つでできる煮込み料理、パスタ料理、信頼できるクランブル。パニックになって全部をググることなく、8人分のディナーパーティーを自信を持って作れるなら、このレベルの能力は十分にあるでしょう。メニューは引き継ぎ週を通して繰り返し可能なように構成されていることが多く、それが助けになります。

ブティックおよび高級オペレーター（Scott Dunn、Bramble、Ski France、中小の独立系）： 話は別です。これらの物件のゲストは、1人あたり週に£2,500～£4,000を支払っていることがよくあります。彼らはレストラン品質の食事を期待します。適切に仕上げられた前菜、構成されたデザート、特別扱いせずに対応される食事制限。これらの会社の多くは、契約を提示する前にロンドンで料理試験を行います。実際のキッチン、実際の時間的プレッシャー、実際の厳しい評価です。すでにそのレベルで料理ができないのであれば、どれだけの熱意があってもシーズン中にその差を埋めることはできません。

正直なところ：毎晩12～14人分の料理を、時間的プレッシャーの下で、引き継ぎのたびに、慣れないキッチンで作ることは、家で友達のために料理をするよりもはるかに要求が厳しいです。単に料理を作るだけでなく、3つのコースが正しく提供されるようにタイミングを管理し、ゲストが3日目に新しいアレルギーを宣言したときに対応し、それらすべてを午前中の掃除の後に行うのです。有能で自信のある家庭料理人であることは、あれば便利というものではなく、本当の前提条件です。自分のレベルについて正直になりましょう。

パッケージに通常含まれるもの

ほとんどのシャレー雇用主は以下を提供します：

宿泊施設（シャレー内の個室、または近くの別のスタッフ用宿泊施設）
シーズン中のスキーパス——署名する前に必ずこれが含まれていることを確認してください
食事（通常はよく食べられます。多くの場合、ゲストと同じ食事か、良いスタッフミールが提供されます）
シーズンの開始時と終了時の空港送迎

現金での賃金は控えめで、通常は税金と宿泊費の控除後、週に正味£100～200程度です。この役割の本当の価値はパッケージであり、手取り収入ではありません。大幅に貯蓄できると思って入ってくるなら、考え直してください。費用のほとんどがカバーされたシーズン体験を求めて入ってくるなら、うまく機能します。

この仕事が適している人

シャレーホストは、料理とホスピタリティを楽しみ、自分で仕事、宿泊施設、ビザを一から調達することなく、シーズンに入るための構造化されたルートを望む人に適しています。これは、フランスやオーストリアの英国系オペレーターで働く英国国民にとって特に一般的な道です。物流は確立されており、契約は明確で、何か問題が発生した場合には会社の体制が背後にあります。

また、雪の上で過ごす時間を最大化する必要がない人にも適しています。スキーは終日ではなく午後だけです。シーズン全体ではそれでもかなりの量のスキーになりますが、制限のないリフトパスと17時までどこにも行く必要がないのとは同じではありません。

適していない人

これについて率直に言う価値があります。熱心なスキーヤーで、シーズンを過ごす主な動機が山での時間を最大限にすることなら、シャレーホストは適切な選択ではありません。パウダーの朝は得られません。あなたがまだ朝食のシフトをしている間に、他の人々が最初のリフトに向かうのを見ることになります。

また、早起きが本当に苦手な人にも適していません。6時30分起床は、熱意にあふれる11月には問題ありません。1月、シーズン半ばになり、目新しさが薄れ、暗くて寒く、ゲストが要求してくると、その目覚まし時計の感じ方は違います。自分自身を知ってください。

そして、プレッシャーの下で自信を持って料理ができない場合——将来もっと練習した後ではなく、今現在——役割を受け入れる前に正直になりましょう。10人のゲストが3コースディナーを期待している中で、第1週目にそれを発見するのは、それを知るのに適した場所ではありません。

山での他の仕事の選択肢については、スキーリゾートの仕事の種類のガイドをご覧ください。労働権とビザの要件については、ビザガイドをご覧ください。